Archives
Features
To the Heart of Spanish Lettuce
Salad greens from Spain: quality and freshness
Honey in Northwest Spain: a force of Nature
Galicia's honey offers a good deal of variety and character.
Books
239 Results
| Title | Author |
|---|---|
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Travellers in Spain, Spain seen through the eyes of famous travellers, from Borrow to Hemingway |
David Mitchell; Hebert Clewett |
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The New American Chef, cooking with the best of flavours and techniques from around the world |
Andrew Dornenburg; Karen Page; Michael Donnelly |
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El buen gusto de España |
Gonzalo Sol, María Jesús Gil de Antuñano |
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El libro del saber culinario |
Joaquín Pérez Conesa |
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Paella |
Alberto Herráiz |
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La increíble historia de la gula |
Álvaro Bermejo |
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Las excelencias del cerdo |
Ismael Díaz Yubero |
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Gastrobotánica. 100 platos al natural para cada estación del año |
Rodrigo de la Calle |
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Las cocinas del Camino de Santiago de Compostela |
Various |
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La cocina en su tinta |
Spain’s National Library, et. al. |
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La cocina de Nigella Lawson. Comida rápida saludable |
Lawson; Nigella |
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Barrafina. A Spanish Cookbook |
Hard, Eddie; Hard, Sam; Barragán Mohacho, Nieves |
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An Introduction. Basic Recipes from Ibérica |
Manzano, Nacho; García, Cesareo; Cumplido, Neftalí |
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Spanish Cooking |
Maestre; Miguel |
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Plancha. 150 Great Recipes for Spanish-style Grilling |
Otal, Liliane |
|
Las recetas favoritas de Martín Berasategui |
Berasategui, Martín; López de Zubiria, José Luis |
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MoVida’s Guide to Barcelona |
Camorra, Frank; Cornish, Richard |
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The Heart of Spain. Families and Food |
Harris, Donald B. |
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Los postres de Jordi Roca |
Roca, Jordi; Lawton, Becky |
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The Family Meal. Home Cooking with Ferran Adrià |
Adrià, Ferran; Guillamet, Francesc; Ruiz de Erenchun, Maribel |
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Movida Cocina. Spanish Flavours from Five Kitchens |
Camorra, Frank; Cornish, Richard |
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El asombroso, maravilloso, sabroso, curioso, sanísimo, histórico, artístico y fantástico mundo de los Aceites de Oliva |
Interprofesional del Aceite de Oliva; Spanish Ministry of the Environment and Rural and Marine Affairs, et. al. |
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Recetas con historia |
Ángeles Díaz Simón |
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Las recetas de el comidista |
López Iturriaga, Mikel |
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La Cocina de los Valientes |
Pau Arenós |
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Innovación Abierta y Alta Cocina. Aprender a innovar con Mugaritz |
José Luis Larrea; Andoni Luis Aduriz |
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Comer en España. De la Subsistencia a la Vanguardia |
Inés Butrón Parra |
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El Willy. Three years in China |
Willy Trullas Moreno; Nasi |
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Guía del Turismo Gastronómico en España 2012 |
Francesc Ribes; Ismael Díaz Yubero et alt |
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Rías Baixas. GOURMET TERRITORY. Territorio Gastronómico |
Manual Gago; Jorge Guitián et alt |
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AKELARE |
Pedro Subijana Reja |
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Tapas. Classic Small Dishes from Spain |
Elisabeth Luard |
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Biografía de la Paella |
José María Pisa |
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Las Tapas de Dani García |
Dani García |
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Comer como un rey |
Joan Sella Montserrat |
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Una reivindicación del buen comer |
Santi Santamaría |
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Sentidos |
Díaz, Susi |
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El libro del zumo |
Various |
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La Guía Repsol 2012 |
Various |
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Food From Spain |
Roden, Claudia |
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Hero Food. How Cooking with Delicious Things Can Make Us Feel Better |
Mullen, Seamus |
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Mugaritz. A Natural Science of Cooking |
Aduriz, Andoni Luis |
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Las variedades de cítricos |
Zaragoza, Salvador, et al. |
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Texto y pretexto a texturas. elBulli, Soler y Adrià en su contexto |
Oscar Caballero; Ramón Enrich |
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Cocinar es divertido |
Sergi Arola; Ángel Becerri |
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Cocinar con latas |
Cris Lincoln |
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Cocinar lo menos posible |
Xabier Gutiérrez; Mikel Alonso |
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Clorofilia |
Andoni Luis Aduriz; José Luis López de Zubiria |
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Pinocho. La vida y la cocina en la Boquería de Barcelona |
Xavier Hernández; Isard Alfonso |
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Arzak. Recetas |
Juan Mari Arzak; Mikel Alonso |
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Culinaria Spain. Spanish Specialties |
VVAA |
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Traditional Spanish Cooking |
Janet Mendel |
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elBulli 1994-1997 |
Ferran Adrià; Juli Soler; Albert Adrià; Francesc Guillamet |
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El melocotón de Calanda |
Consejo Regulador Denominación de Origen Melocotón de Calanda |
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La cocina de Menorca |
Josep Borràs; Damià Borràs |
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Cocina de Canarias. La evolución |
Rogelio Quintero Montesdeoca; Pedro Rodríguez Dios; Roger Méndez Woolcott |
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Legumbres, las semillas mágicas |
Carlos Cidón |
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La cocina de la Barcelona marinera |
Quim Marqués |
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Técnica y contrastes. Dani García. Tragabuches |
Dani García; Mikel Alonso |
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El marisco en Galicia |
VVAA |
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La cocina de Mamá. The Great Home Cooking of Spain |
Penelope Casas; Shimon and Tammar; Luis Casas |
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La cocina de Cuaresma |
Raquel F. Morán |
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Guía Mercacei de los Aceites de Oliva Virgen Extra de España |
M. Dolores Peñafiel Fernández; Juan A. Peñamil Alba |
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El Mercado de la Boquería |
Isabel Obiols; Pere Ferrer |
|
100 recetas con label. Guía de los mejores productos de la cocina vasca |
Antxiñe Mendizábal; Josema Azpeitia; Juantxo Egaña |
|
El Restaurante. Can Fabes – Sant Celoni |
Santi Santamaria; Joan Llenas |
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The Cuisines of Spain, Exploring Regional Home Cooking |
Teresa Barrenechea; Christopher Hirsheimer |
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Dos horas con Sergi Arola, La Broche, Madrid |
Jaume Coll Llinàs; Francesc Guillamet |
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Tapas, A taste of Spain in America |
José Andrés; Richard Wolffe; Francesc Guillamet |
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Mieles de España y Portugal. Conocimiento y cata |
Antonio Gómez Pajuelo |
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Las tapas de Comerç 24 |
Carles Abellan; Enrique Marco |
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The New Spanish Table |
Anya von Bremzen; Susan Goldman |
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Titanes de los fogones. Medio siglo de gastronomía española |
Joaquín Merino; Alberto Granados |
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The Spanish Kitchen, Regional Ingredients, Recipes and Stories from Spain |
Clarissa Hyman; Peter Cassidy |
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Arroces contemporáneos |
Quique Dacosta; Joan Llenas |
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Cooking from The Heart of Spain |
Janet Mendel |
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Pig Perfect. Encounters with Remarkable Swine and Some Great Ways to Cook them |
Peter Kaminsky |
|
La cocina catalana de toda la vida. Las mejores recetas de mi madre |
Joan Roca; Francesc Guillamet |
|
Asfalto culinario. El laboratorio de Arzak |
Xavier Gutiérrez; Miikel Alonso |
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Invitación a la felicidad. La alimentación y la comida en las Islas Baleares |
Andreu Manresa; Miquel Barceló; Tolo Ramón |
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Fiestas con encanto |
María Angeles Sánchez |
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Saberes y sabores del legado colombino. Gastronomía y alimentación en España y América s. XVI-XXI. |
Julio Valles Rojo |
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Variedades del olivo en España |
VVAA |
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Aceite de oliva todo mal quita. Desde la Antigüedad hasta hoy |
Augusto Jurado Muñoz de Cuerva |
|
Galileo, la cocina de Flavio Morganti. |
Flavio Morganti; Xurxo Lobato |
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Sabores de la Costa Blanca. |
Carlos Llorca Baus; Ángeles Ruiz |
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The Spanish Table Cookbook. |
Steve Winston |
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Great dishes from Spain |
Janet Mendel; John James Wood |
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La salazón de pescado, una tradición en la dieta mediterránea. |
Lorena Gallart Jornet; Isabel Escriche Roberto; Pedro Fito Maupoey |
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Lo que hemos comido. |
Josep Pla; Francesc Català-Roca |
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Dulce lo vivas. La repostería sefardí |
Ana Bensadón |
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Palabra de cocinero, un chef en vanguardia. |
Santi Santamaría; Joan Llenas |
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elBulli 2005 |
Ferran Adrià; Juli Soler; Albert Adrià; Francesc Guillamet |
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Locos por las cerezas |
Gèrard Solís; Laura Gosalbo |
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Gazpacho |
Alberto Herráiz; Didier Loire |
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Total Cooking 1, Construccionismo Culinario |
Miguel Sánchez Romera; Jörg Lehmann |
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Sabores del Mediterráneo. Aportaciones para promover un patrimonio alimentario común. |
Jesús Contreras; Antoni Riera; F.X. Medina |
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España, huerta de Europa |
VVAA |
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One day at Mugaritz Restaurant |
Bent Christensen; Bo Bech; Claes Bech-Poulsen |
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Léxico científico gastronómico, las claves para entender la cocina de hoy. |
Alícia & elBullitaller; Francesc Guillamet; Hans Gissinger |
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Fashion Food, Diccionario Gastronómico del Siglo XXI |
Julia Pérez; José Carlos Capel |
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Modern Spanish Cooking |
Sam & Eddie Hart; David Loftus |
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Txikichef |
Andoni Luis Aduriz; Yayo Galiana |
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3.000 Años de Cocina Española |
Rosa Tovar; Monique Fuller |
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Sweet Cuisine |
VVAA |
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Setas, Guía y Recetas |
Sergio Azagra; José de Uña; Emilio Ubeito; Mikel Alonso |
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La Gastronomía en la Comunidad de Madrid |
Academia Madrileña de Gastronomía; Sacha Hormaechea |
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TSXXI, Tapas en la Gastronomía del Siglo XXI |
Paco Roncero; Javier Peñas Capel |
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Bestiarium Gastronomicae |
Gyula Madarász; Andoni Luis Aduriz; José Belmonte Rocandio; Usagi Enoki |
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El Desafío de la Cocina Española. Tres Décadas de Evolución |
Lourdes Plana; José Carlos Capel; Javier Peñas |
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La Paella |
Jeff Koehler; Pep Blancafort |
|
Cocina de Caza. Extremadura |
César Ráez; Boni Sánchez |
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España y Sus Quesos, Spain and its chesses, L’Espagne et Ses Fromages |
José Manuel Escorial; Félix Soriano |
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Arzak, Bocados |
Juan Mari Arzak; Mikel Alonso |
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The Gastronomic World of Don Quixote |
María Zarzalejos |
|
elBulli desde dentro, biografía de un restaurante |
Xavier Moret |
|
Los aceites de oliva en la gastronomía del siglo XXI |
Academia Española de Gastronomía |
|
Diccionario Bótanico para Cocineros |
Andoni Luis Aduriz; Francois-Luc Gauthier |
|
Alona Solo pintxos |
Javier Urroz; Manu de Alba; Archivo familiar de José Ramón Elizondo |
|
A late dinner, discovering the food of Spain |
Paul Richardson |
|
1080 recipes |
Simone Ortega; Inés Ortega; Javier Mariscal |
|
Flores. Aromas nuevos en tu cocina |
Carlos D. Cidón |
|
La Rioja, paisajes gastronómicos |
Casimiro Somalo |
|
Renovación |
Enric Rosich; Carlos Rondón |
|
Cocina del norte, un recorrido por lo mejor de la España gastronomica |
Jenny Chandler; Jean Cazals |
|
Comer en España, beber en España, un viaje culinaria region a region |
John Radford; Mario Sandoval; Jean-Blaise Hall |
|
El jamón ibérico en la gastronomía del siglo XXI |
Academia Española de Gastronomía |
|
The real taste of Spain |
Jenny Chandler; Vanessa Courtier |
|
Pimientos, guindillas y pimentón |
Francisco Abad Alegría |
|
Cerdo ibérico, las mejores recetas |
Manuel Sánchez Gómez-Merelo |
|
Saberes y sabores de ayer y de hoy, los productos de nuestra tierra y sus recetas |
Ymelda Moreno de Arteaga |
|
Spain and the world table. The Culinary Institute of America |
Martha Rose Shulman; Ben Fink |
|
Navarra a la Carta. |
Pedro Luis Lozano Úriz, Patxi Úriz |
|
Maestros de la Cocina Extremeña. |
Mari Cruz Vázquez; César Serrano; Junta de Extremadura; Boni Sánchez |
|
Los aceites de oliva de Cataluña |
Generalitat de Cataluña. Departamento de Agricultura, Alimentación y Acción Rural |
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Desayunos en Madrid |
Sara Cucala; Matías Pérez Llera |
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Neurogastronomía |
Miguel Sánchez Romera |
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Bonprofit |
Ángeles Ruiz; Azahar Maris |
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Carme Ruscalleda’s Mediterranean Cuisine |
Carme Ruscalleda; Becky Lawton |
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Las estrellas de la gastronomía española |
Ismael Díaz Yubero |
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Más que tapas |
Junta de Andalucía |
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Echaurren, el sabor de la memoria |
Francis Paniego; Marisa Sánchez; Yayo Galiana |
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Bocadillos y ensaladas |
Paco Roncero |
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Sabor ibérico. Un país sorprendente |
María Pilar Queralt del Hierro; Susana Vergara Pedreira; Javier Tomé |
|
Trufas, guía y recetas |
Sergio Azagra; Emilio Ubieto; José de Uña |
|
The Perfect Marriage. The Art of Matching Food and Sherry Wines from Jerez. |
VVAA |
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Menú del día |
Rohan Daft; Inés Vilaseca |
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Nueva Cocina Española, New Spanish Cuisine |
Natalia Piernas; Oriol Aleu |
|
Fiestas en España |
María Angeles Sánchez; Navia |
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Movida. Spanish Culinary Adventures |
Frank Camorra; Richard Cornish |
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Tapas, a Bite of Spain |
Janet Mendel; Michelle Chaplow |
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Cocina para cualquier ocasión |
Mario Sandoval; Félix Soriano Escribano |
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Tradiciones, alimentos y recetas de la cocina extremeña |
María Inés Chamorro Fernández |
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Firo Vázquez y la Cocina de El Olivar de Moratalla. |
VVAA |
|
El Celler de Can Roca, una sinfonía fantástica |
Jaume Coll; Francesc Guillamet |
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Quique Dacosta 2000-2006 |
Quique Dacosta; Carlos Rondón |
|
Tapas. Las mejores tapas de los chefs españoles. Recetas del País Vasco, Cataluña, Castilla y León, La Rioja, Madrid, Comunidad Valenciana y Andalucía |
Fiona Dunlop; Jan Baldwin |
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In Spain. Cheese & Landscapes. Quesos y Paisajes |
Enric Canut |
|
El aceite de oliva, alma del Mediterráneo |
Francisco Javier Barbancho Cisneros; José Mataix Verdú |
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Joan Roca. Diez menús para un concierto. La cocina de la música |
Jaume Cabré; Salvador Garcia-Arbós; Jordi Maluquer; Francesc Guillamet |
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A Day at elBulli. An Insight into the Ideas, Methods and Creativity of Ferran Adrià |
Albert Adrià; Ferran Adrià; Juli Soler |
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La cerveza y los tesoros gastronómicos españoles |
José Carlos Capel; Sacha Hormaechea |
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Mastering the Fine Art of Slicing Spanish Ham |
Pilar Esteban Ordorica |
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El Jabugo. V Congreso Mundial del Jamón |
VVAA |
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La acuicultura en la gastronomía del siglo XXI |
VVAA |
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The Barcelona Cookbook |
Sasa Mahr-Batuz; Andy Pforzheimer; Mary Goodbody; John Blais |
|
One Pot Spanish. More than 80 Easy Authentic Recipes |
Penelope Casas |
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La cocina del cántabrico. Cenador de Amós. |
Jesús Sánchez |
|
Tapas. 80 Classic and Contemporary Recipes |
Joanna Farrow |
|
Mares de España |
VVAA |
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Las primeras palabras de la cocina. Pequeño glosario gastronómico |
Unai Ugalde; Dani Lasa; Andoni Luis Aduriz; José Luis López de Zubiria |
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Barcelona. The Palimpsest of Barcelona |
Joan Barril; Pere Vivas |
|
Comer arte. Una vision fotográfica de la cocina de Ferran Adrià |
Francesc Guillamet; Ferran Adrià; Juan Lagardera; Antonio Santos |
|
Un lujo para el paladar. El mundo de pata negra |
Pilar Carrizosa |
|
CR20. Carme Ruscalleda. Los 20 años de Sant Pau |
Carme Ruscalleda; Pere y Ester Sauleda |
|
Sabor Ampurdanés. Los mejores platos de la cocina del Baix Empordà |
Pere Bahí; María Geli i Masmiquel; Pili Planagumá |
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Hofmann |
Escuela de Hostelería Hofmann |
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elBulli 1983-1993 |
Ferran Adrià; Juli Soler; Albert Adrià; Francesc Guillamet |
|
33 Años en Zalacain, primer tres estrellas de España |
Benjamín Urdiain; Custodio L. Zamarra |
|
Fifty Essential Recipes from Canary Island Cookery |
José H. Chela; Manuel Iglesias García; José Carlos Marrero González |
|
El producto y su intérprete |
Rafael Ansón |
|
El aceite de oliva virgen extra en la repostería de ayer y hoy |
José Oneto |
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Los templos de la tapa |
Sara Cucala; Sacha Hormaechea |
|
Caminando entre oliveras |
Firo Vázquez |
|
Grandes platos para treinta obras maestras de la pintura |
Francesc Miralles; Francesc Guillamet |
|
Puro sabor español |
Asociación CAAE (Council of Organic Agriculture of Andalusia) |
|
Ábac. La cocina de Xavier Pellicer |
Xavier Pellicer; Oriol Aleu |
|
The Book of Tapas |
Simone Ortega; Inés Ortega |
|
Los postres de elBulli – Albert Adrià |
Albert Adrià, et. al. |
|
elBulli, el sabor del Mediterráneo – Ferran Adrià |
Ferran Adrià, Juli Soler, Francesc Guillamet |
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elBulli 1998-2002 |
Ferrán Adrià, Juli Soler, Albert Adrià, Francesc Guillamet |
|
La gastronomía de Ceuta |
Juan José Gordillo Blanco, Juan Redondo Villalba, Jesús Gordillo Blanco |
|
Bread and Oil |
Tomás Graves |
|
Enciclopedia de los alimentos – Mercasa |
Ángel Fálder Rivero, Joaquín Terán, Carolyn Pulford |
|
Frutas y Hortalizas |
José Luis Illescas, Olga Bacho, Susana Ferrer |
|
Delicioso! |
Penélope Casas, Luis Casas |
|
Cesar. Recipes from a Tapas Bar |
Olivier Said, James Mellgren, Maggie Pond |
|
The Catalan Country Kitchen |
Marimar Torres, Oriol Maspons |
|
El gusto de la diversidad |
Santi Santamaría, Joan Llenas |
|
Vacas. Su dignificación sexual y gastronómica |
Flavio Morganti, Xurco Lobato |
|
La cocina al vacío |
Joan Roca, Salvador Brugués, Francesc Guillamet |
|
1000 sitios que ver en España |
Juan Eslava Galán |
|
Sabores y Emociones. Verduras de Navarra |
Mikel Corcuera, Patxi Úriz, Angelita Alfaro |
|
Gastronomía del ajo |
VVAA |
|
La tapa y el tapeo |
Enrique Becerra Gómez, Manuel Manosalbas |
|
Comida para pensar |
Richard Hamilton, Vicent Todoli |
|
Ham. An Obsession with the Hindquarter |
Bruce Weinstein, Mark Scarbrough, Marcus Nilsson |
|
El sabor de los segundos |
Panxto Bedialauneta |
|
Alimentos de Madrid en Madrid |
Pablo Domínguez, Luis Hevia, Sascha Hormaechea, |
|
Las cocinas de Madrid en Madrid |
Pablo Domínguez, Ovidio Cordero |
|
Harina y arena. Victorino y Arzak, miradas cruzadas |
Xabier Gutiérrez, Mikel Alonso, Juan Mari Arzak |
|
La cocina Donostiarra |
Manolo González, Mikel Corcuera, Pedro Moreno |
|
Natura |
Albert Adrià, Francesc Guillamet |
|
Setas de la Península Ibérica y de Europa |
Aurelio García Blanco, Juan Antonio Sánchez Rodriguéz, Enrique Rubio Dominguéz (et al.) |
|
Corpus de la cuina catalana |
Institut Català de la Cuina i Fundació Viure el Mediterrani |
|
El libro de los platos de cuchara – Simone Ortega |
Simone Ortega, Inés Ortega |
|
Tapas |
Carlos Horrillo, Patrick Morcas, Gus Filgate |
|
Seasonal Spanish Food (Pizarro) |
José Pizarro, Vicky Bennison, Emma Lee |
|
El principio. La revolución de la gastronomía española desde sus certámenes de cocina |
Cristino Álvarez, Victor Hugo |
|
La cocina de Nicolasa |
Pradera, Nicolasa |
|
De tripas corazón |
García, Abraham |
|
La cocina de la salud |
Ferran Adrià; Josep Corbella; Valentín Fuster |
|
Cocina Contradición |
Dani García, Fernando Huidobro |
|
Miguel’s Tapas |
Miguel Maestre, Karen Watson |
|
Coco. 10 maestros internacionales de la cocina eligen a los 100 mejores chefs contemporaneos |
VVAA |
|
Everything But the Squeal. Eating the Whole Hog in Northern Spain |
John Barlow |
|
El gran libro de la paella y los arroces de la Comunidad Valenciana. Cien años de cocina del arroz |
Francisco Sanmiguel, Becky Lawton |
|
Alimentos de Castilla-La Mancha |
Castile-La Mancha Ministry of Agriculture and the Environment |
|
Reinventing Food. Ferran Adrià. The Man Who Changed the Way We Eat |
Colman Andrews |
|
Cocina de origen |
Estepa Designation of Origin Regulatory Council, Emilio Rodriguez |
|
Ferran Adrià. El mago de elBulli |
Manfred Weber-Laberdière |
|
El Aceite de Oliva Virgen. Tesoro de Andalucía |
VVAA |
|
The Sorcerer’s Apprentices. A Season in the Kitchen at Ferran Adriá’s elBulli |
Lisa Abend |
|
MoVida Rustica. Spanish Traditions and Recipes |
Camorra, Frank; Cornish, Richard; Benson, Alan |
|
España. Cocina tradicional |
VVAA |
|
Tapas en estado puro. Revision actualizada de la tapa tradicional |
Paco Roncero; Javier Peña Capel |
|
La cocina de la carne |
Dani Lechuga López |
|
Aprende a cocinar en un mes con Fernando Canales |
Fernando Canales |
|
6 cocineros de Castilla y León |
Fernando Lázaro Arranz |
