Title	Author
The Sorcerer’s Apprentices. A Season in the Kitchen at Ferran Adriá’s elBulli The Sorcerer’s Apprentices. A Season in the Kitchen at Ferran Adriá’s elBulli	Lisa Abend
Traditional Spanish Cooking Traditional Spanish Cooking	Janet Mendel
Seasonal Spanish Food (Pizarro) Pizarro. Seasonal Spanish Food	José Pizarro, Vicky Bennison, Emma Lee
Movida Cocina. Spanish Flavours from Five Kitchens Movida Cocina. Spanish Flavours from Five Kitchens	Camorra, Frank; Cornish, Richard
Menú del día Menu of the Day	Rohan Daft; Inés Vilaseca
Everything But the Squeal. Eating the Whole Hog in Northern Spain Everything But the Squeal. Eating the Whole Hog in Northern Spain	John Barlow
Culinaria Spain. Spanish Specialties Culinaria Spain. Spanish Specialties	VVAA
Bread and Oil Breads and Oil. Majorcan Culture’s Last Stand	Tomás Graves
A late dinner, discovering the food of Spain A late dinner, discovering the food of Spain	Paul Richardson
A Day at elBulli. An Insight into the Ideas, Methods and Creativity of Ferran Adrià A Day at elBulli: An Insight into the Ideas, Methods and Creativity of Ferran Adrià	Albert Adrià; Ferran Adrià; Juli Soler
Food From Spain Food From Spain	Roden, Claudia
The Family Meal. Home Cooking with Ferran Adrià The Family Meal. Home Cooking with Ferran Adrià	Adrià, Ferran; Guillamet, Francesc; Ruiz de Erenchun, Maribel
Tapas. Classic Small Dishes from Spain Tapas. Classic Small Dishes from Spain	Elisabeth Luard
The Book of Tapas The Book of Tapas	Simone Ortega; Inés Ortega
Tapas, a Bite of Spain Tapas, a Bite of Spain	Janet Mendel; Michelle Chaplow
Spanish Cooking Spanish Cooking	Maestre; Miguel
Reinventing Food. Ferran Adrià. The Man Who Changed the Way We Eat Reinventing Food. Ferran Adrià: the Man Who Changed the Way We Eat	Colman Andrews
Paella Paella	Alberto Herráiz
Mugaritz. A Natural Science of Cooking Mugaritz. A Natural Science of Cooking	Aduriz, Andoni Luis
MoVida’s Guide to Barcelona MoVida’s Guide to Barcelona	Camorra, Frank; Cornish, Richard
MoVida Rustica. Spanish Traditions and Recipes MoVida Rustica. Spanish Traditions and Recipes	Camorra, Frank; Cornish, Richard; Benson, Alan
Movida. Spanish Culinary Adventures Movida: Spanish Culinary Adventures	Frank Camorra; Richard Cornish
Miguel’s Tapas Miguel’s Tapas	Miguel Maestre, Karen Watson
Cooking from The Heart of Spain Cooking from The Heart of Spain	Janet Mendel
Barrafina. A Spanish Cookbook Barrafina. A Spanish Cookbook	Hard, Eddie; Hard, Sam; Barragán Mohacho, Nieves
1080 recipes 1080 recipes	Simone Ortega; Inés Ortega; Javier Mariscal
Las variedades de cítricos Varieties of Citrus Fruit	Zaragoza, Salvador, et al.
Hero Food. How Cooking with Delicious Things Can Make Us Feel Better Hero Food. How Cooking with Delicious Things Can Make Us Feel Better	Mullen, Seamus
La Guía Repsol 2012 2012 Repsol Guide	Various
El libro del zumo The Juice Book	Various
Sentidos The Senses.	Díaz, Susi
Una reivindicación del buen comer In the Name of Fine Dining.	Santi Santamaría
Comer como un rey Eat Like a King.	Joan Sella Montserrat
Las Tapas de Dani García Tapas by Dani García.	Dani García
Biografía de la Paella Biography of Paella.	José María Pisa
El Willy. Three years in China El Willy. Three years in China	Willy Trullas Moreno; Nasi
Innovación Abierta y Alta Cocina. Aprender a innovar con Mugaritz Open Innovation and Haute Cuisine. Learn to Innovate with Mugaritz	José Luis Larrea; Andoni Luis Aduriz
Comer en España. De la Subsistencia a la Vanguardia Eating in Spain. From subsistence to avant-garde	Inés Butrón Parra
Guía del Turismo Gastronómico en España 2012 2012 Gastronomy Tourism Guide to Spain	Francesc Ribes; Ismael Díaz Yubero et alt
Rías Baixas. GOURMET TERRITORY. Territorio Gastronómico Rías Baixas. Gourmet territory	Manual Gago; Jorge Guitián et alt
AKELARE Akelar'e	Pedro Subijana Reja
La Cocina de los Valientes The Cuisine of the Brave	Pau Arenós
elBulli desde dentro, biografía de un restaurante elBulli from the inside, biography of a restaurant	Xavier Moret
elBulli, el sabor del Mediterráneo – Ferran Adrià Ferran Adrià. elBulli. The Flavors of the Mediterranean	Ferran Adrià, Juli Soler, Francesc Guillamet
elBulli 1998-2002 elBulli 1998-2002	Ferrán Adrià, Juli Soler, Albert Adrià, Francesc Guillamet
elBulli 1994-1997 elBulli 1994-1997	Ferran Adrià; Juli Soler; Albert Adrià; Francesc Guillamet
elBulli 1983-1993 elBulli 1983-1993	Ferran Adrià; Juli Soler; Albert Adrià; Francesc Guillamet
Los postres de elBulli – Albert Adrià Albert Adrià. The Desserts of elBulli	Albert Adrià, et. al.
Técnica y contrastes. Dani García. Tragabuches Technique and Contrasts. Dani García. Tragabuches	Dani García; Mikel Alonso
Ábac. La cocina de Xavier Pellicer Ábac. The Cuisine of Xavier Pellicer	Xavier Pellicer; Oriol Aleu
One day at Mugaritz Restaurant One day at Mugaritz Restaurant	Bent Christensen; Bo Bech; Claes Bech-Poulsen
Tapas en estado puro. Revision actualizada de la tapa tradicional Tapas in Their Purest State. Updating the Traditional Tapa	Paco Roncero; Javier Peña Capel
Trufas, guía y recetas Truffles, Guide and Recipes	Sergio Azagra; Emilio Ubieto; José de Uña
Tradiciones, alimentos y recetas de la cocina extremeña Tradition, Food and Recipes from Extremadura	María Inés Chamorro Fernández
Texto y pretexto a texturas. elBulli, Soler y Adrià en su contexto Text and pretext of textures. The context of elBulli, Soler and Adrià	Oscar Caballero; Ramón Enrich
España. Cocina tradicional Spain. Traditional Cuisine	VVAA
Tapas. Las mejores tapas de los chefs españoles. Recetas del País Vasco, Cataluña, Castilla y León, La Rioja, Madrid, Comunidad Valenciana y Andalucía New Tapas: Today’s Best Bar Food from Spain	Fiona Dunlop; Jan Baldwin
Sabor ibérico. Un país sorprendente Ibérico Flavor. A Surprising Country	María Pilar Queralt del Hierro; Susana Vergara Pedreira; Javier Tomé
Saberes y sabores del legado colombino. Gastronomía y alimentación en España y América s. XVI-XXI. Knowledge and flavors, the legacy of Columbus. Gastronomy and food in Spain and America in the 16th to 21st centuries	Julio Valles Rojo
Puro sabor español Authentic Spanish Flavor	Asociación CAAE (Council of Organic Agriculture of Andalusia)
Pinocho. La vida y la cocina en la Boquería de Barcelona Pinocho, the Life and Cuisine of Barcelona’s Boquería Market	Xavier Hernández; Isard Alfonso
Mieles de España y Portugal. Conocimiento y cata Honeys from Spain and Portugal. Knowing and tasting them	Antonio Gómez Pajuelo
Léxico científico gastronómico, las claves para entender la cocina de hoy. A scientific and gastronomic lexicon. Keys to understanding cuisine today	Alícia & elBullitaller; Francesc Guillamet; Hans Gissinger
Los templos de la tapa Tapas Hotspots	Sara Cucala; Sacha Hormaechea
Las tapas de Comerç 24 Tapas at Comerç 24	Carles Abellan; Enrique Marco
Legumbres, las semillas mágicas Legumes, the Magic Seeds	Carlos Cidón
La cocina en su tinta Cuisine, in its Own Ink	Spain’s National Library, et. al.
La cocina de Menorca Menorcan Cooking	Josep Borràs; Damià Borràs
La cocina de la Barcelona marinera Barcelona Seafood Cuisine	Quim Marqués
La cocina de Cuaresma The Cuisine of Lent	Raquel F. Morán
La cocina catalana de toda la vida. Las mejores recetas de mi madre Traditional Catalonian cuisine. My mother’s best recipes	Joan Roca; Francesc Guillamet
La cerveza y los tesoros gastronómicos españoles Beer and other Spanish gastronomic treasures	José Carlos Capel; Sacha Hormaechea
La acuicultura en la gastronomía del siglo XXI Aquaculture in Gastronomy in the 21st Century	VVAA
Joan Roca. Diez menús para un concierto. La cocina de la música Joan Roca. Ten Menus for a Concert. Musical Cuisine	Jaume Cabré; Salvador Garcia-Arbós; Jordi Maluquer; Francesc Guillamet
Invitación a la felicidad. La alimentación y la comida en las Islas Baleares Invitation to Happiness. Balearic Food and Cuisine	Andreu Manresa; Miquel Barceló; Tolo Ramón
Guía Mercacei de los Aceites de Oliva Virgen Extra de España Mercacei Guide to Extra Virgin Spanish Olive Oils	M. Dolores Peñafiel Fernández; Juan A. Peñamil Alba
Grandes platos para treinta obras maestras de la pintura Great Recipes Inspired by Thirty Works of Art	Francesc Miralles; Francesc Guillamet
Galileo, la cocina de Flavio Morganti. Galileo, the cuisine of Flavio Morganti	Flavio Morganti; Xurxo Lobato
Gastrenomía, sabores desde el tren Gastrenomía, Flavors From the Train	Inés Delgado Echagüe, Vincent Bosch
Firo Vázquez y la Cocina de El Olivar de Moratalla. Firo Vázquez and Cuisine from El Olivar in Moratella	VVAA
Fiestas en España Festivals in Spain	María Angeles Sánchez; Navia
Fiestas con encanto Festivals with charm	María Angeles Sánchez
Ferran Adrià. El mago de elBulli Ferran Adrià. The Magician at elBulli	Manfred Weber-Laberdière
El Restaurante. Can Fabes – Sant Celoni The Restaurant. Can Fabes, at Sant Celoni	Santi Santamaria; Joan Llenas
El producto y su intérprete The Product and its Interpreter	Rafael Ansón
El Mercado de la Boquería The Boqueria Market	Isabel Obiols; Pere Ferrer
El melocotón de Calanda The Calanda Peach	Consejo Regulador Denominación de Origen Melocotón de Calanda
El marisco en Galicia Shellfish in Galicia	VVAA
El Jabugo. V Congreso Mundial del Jamón Jabugo Ham. 5th World Congress of Dry-Cured Ham	VVAA
El Celler de Can Roca, una sinfonía fantástica El Celler de Can Roca, a Fantastic Symphony	Jaume Coll; Francesc Guillamet
El aceite de oliva, alma del Mediterráneo Olive Oil, Soul of the Mediterranean	Francisco Javier Barbancho Cisneros; José Mataix Verdú
El Aceite de Oliva Virgen. Tesoro de Andalucía Virgin Olive Oil: The Treasure of Andalusia	VVAA
El aceite de oliva virgen extra en la repostería de ayer y hoy Extra Virgin Olive Oil in Confectionary, Past and Present	José Oneto
Echaurren, el sabor de la memoria Echaurren, the taste of memories	Francis Paniego; Marisa Sánchez; Yayo Galiana
Dos horas con Sergi Arola, La Broche, Madrid Two hours with Sergi Arola, La Broche, Madrid	Jaume Coll Llinàs; Francesc Guillamet
Titanes de los fogones. Medio siglo de gastronomía española Titans of the kitchen stove. Half a century of Spanish gastronomy	Joaquín Merino; Alberto Granados
Variedades del olivo en España Olive varieties in Spain	VVAA
Sabores de la Costa Blanca. Flavors from the Costa Blanca	Carlos Llorca Baus; Ángeles Ruiz
La salazón de pescado, una tradición en la dieta mediterránea. Salted fish, a tradition in the Mediterranean diet	Lorena Gallart Jornet; Isabel Escriche Roberto; Pedro Fito Maupoey
Lo que hemos comido. Things we have eaten	Josep Pla; Francesc Català-Roca
Dulce lo vivas. La repostería sefardí A sweet life. Sephardic pastry-making	Ana Bensadón
Palabra de cocinero, un chef en vanguardia. As good as his word, a chef in the lead	Santi Santamaría; Joan Llenas
Locos por las cerezas Crazy about cherries	Gèrard Solís; Laura Gosalbo
Total Cooking 1, Construccionismo Culinario Total Cooking 1, Culinary Constructivism	Miguel Sánchez Romera; Jörg Lehmann
Sabores del Mediterráneo. Aportaciones para promover un patrimonio alimentario común. Tastes of the Mediterranean. Working together to promote a common gastronomic heritage	Jesús Contreras; Antoni Riera; F.X. Medina
España, huerta de Europa Spain, Europe’s Orchard	VVAA
Fashion Food, Diccionario Gastronómico del Siglo XXI Fashion Food, A Gastronomic Dictionary for the 21st Century	Julia Pérez; José Carlos Capel
Txikichef Little chef	Andoni Luis Aduriz; Yayo Galiana
Setas, Guía y Recetas Mushrooms, Guide and Recipes	Sergio Azagra; José de Uña; Emilio Ubeito; Mikel Alonso
La Gastronomía en la Comunidad de Madrid Gastronomy in the Autonomous Community of Madrid	Academia Madrileña de Gastronomía; Sacha Hormaechea
El Desafío de la Cocina Española. Tres Décadas de Evolución The Challenge of Spanish Cooking: Three Decades of Evolution	Lourdes Plana; José Carlos Capel; Javier Peñas
Los aceites de oliva en la gastronomía del siglo XXI Olive oils in 21st century gastronomy	Academia Española de Gastronomía
Diccionario Bótanico para Cocineros Botanical Dictionary for Chefs	Andoni Luis Aduriz; Francois-Luc Gauthier
Flores. Aromas nuevos en tu cocina Flowers: new aromas in your kitchen	Carlos D. Cidón
La Rioja, paisajes gastronómicos La Rioja, gastronomic landscapes	Casimiro Somalo
Renovación Renovation	Enric Rosich; Carlos Rondón
El jamón ibérico en la gastronomía del siglo XXI Ibérico ham in gastronomy in the 21st century	Academia Española de Gastronomía
Pimientos, guindillas y pimentón Peppers, Chilies and Pimentón	Francisco Abad Alegría
Saberes y sabores de ayer y de hoy, los productos de nuestra tierra y sus recetas Know-how and flavors from yesterday and today, products and recipes from our land	Ymelda Moreno de Arteaga
Navarra a la Carta. Navarre à la Carte	Pedro Luis Lozano Úriz, Patxi Úriz
Maestros de la Cocina Extremeña. Masters of Extremaduran Gastronomy	Mari Cruz Vázquez; César Serrano; Junta de Extremadura; Boni Sánchez
Los aceites de oliva de Cataluña Olive Oils of Catalonia	Generalitat de Cataluña. Departamento de Agricultura, Alimentación y Acción Rural
Desayunos en Madrid Breakfast in Madrid	Sara Cucala; Matías Pérez Llera
Neurogastronomía Neurogastronomy	Miguel Sánchez Romera
Las estrellas de la gastronomía española The Stars of Spanish Gastronomy	Ismael Díaz Yubero
Más que tapas More Than Tapas	Junta de Andalucía
Las dos hermanas. Medio siglo del restaurante Hispània Two Sisters. Half a Century at Hispània Restaurant	Arcadi Espada, Francesc Guillamet
Las 20 joyas de la cocina española The 20 Best Spanish Recipes	Daniel Pintó Coma, Alejandro Pintó Sala
No te comas el coco Don’t Worry Your Head About Food	Berasaegui, Martín; Linazasoro, Gurutz
Comer en España, beber en España, un viaje culinaria region a region Cook España, Drink España! A culinary journey around the food and drink of Spain	John Radford; Mario Sandoval; Jean-Blaise Hall
El libro de los platos de cuchara – Simone Ortega The Soup Cookbook	Simone Ortega, Inés Ortega
La cocina de Nicolasa Nicolasa’s Cuisine	Pradera, Nicolasa
Cocina para cualquier ocasión Cuisine for Any Occasion	Mario Sandoval; Félix Soriano Escribano
Cocinar con latas Cooking from Tins	Cris Lincoln
Cocina de origen DO cuisine	Estepa Designation of Origin Regulatory Council, Emilio Rodriguez
Cocinar es divertido Cooking is Fun	Sergi Arola; Ángel Becerri
Cocina de Caza. Extremadura Hunting Cuisine: Extremadura	César Ráez; Boni Sánchez
Cocina de Canarias. La evolución Cookery of the Canary Islands: Evolution	Rogelio Quintero Montesdeoca; Pedro Rodríguez Dios; Roger Méndez Woolcott
Cocinar lo menos posible Cooking As Little As Possible	Xabier Gutiérrez; Mikel Alonso
Clorofilia Chlorophyll	Andoni Luis Aduriz; José Luis López de Zubiria
Cerdo ibérico, las mejores recetas Ibérico pork, the best recipes	Manuel Sánchez Gómez-Merelo
Caminando entre oliveras Walking Among Olive Trees	Firo Vázquez
Bocadillos y ensaladas Sandwiches and Salads	Paco Roncero
Asfalto culinario. El laboratorio de Arzak Culinary asphalt. The Arzak laboratory	Xavier Gutiérrez; Miikel Alonso
Cocina del norte, un recorrido por lo mejor de la España gastronomica The cuisine of northern Spain	Jenny Chandler; Jean Cazals
Arzak, Bocados Arzak, Bite Fulls	Juan Mari Arzak; Mikel Alonso
Arroces contemporáneos Contemporary rice dishes	Quique Dacosta; Joan Llenas
Alona Solo pintxos Aloña, just pintxos	Javier Urroz; Manu de Alba; Archivo familiar de José Ramón Elizondo
3.000 Años de Cocina Española 3,000 years of Spanish Cooking	Rosa Tovar; Monique Fuller
33 Años en Zalacain, primer tres estrellas de España 33 Years of Zalacain, the first three-star restaurant in Spain	Benjamín Urdiain; Custodio L. Zamarra
Sabor Ampurdanés. Los mejores platos de la cocina del Baix Empordà The flavor of Ampurdán. Baix Empordà’s top cuisine	Pere Bahí; María Geli i Masmiquel; Pili Planagumá
CR20. Carme Ruscalleda. Los 20 años de Sant Pau CR20. Carme Ruscalleda. 20 Years of Sant Pau	Carme Ruscalleda; Pere y Ester Sauleda
Un lujo para el paladar. El mundo de pata negra Treat Your Palate. The World of Iberico Ham	Pilar Carrizosa
Comer arte. Una vision fotográfica de la cocina de Ferran Adrià Eating Art. A Photographic Vision of Ferran Adrià’s Cuisine	Francesc Guillamet; Ferran Adrià; Juan Lagardera; Antonio Santos
Las primeras palabras de la cocina. Pequeño glosario gastronómico Basic culinary vocabulary. Short gastronomic glossary	Unai Ugalde; Dani Lasa; Andoni Luis Aduriz; José Luis López de Zubiria
Mares de España The Seas of Spain	VVAA
Tapas. 80 Classic and Contemporary Recipes Tapas. 80 Classic and Contemporary Recipes	Joanna Farrow
La cocina del cántabrico. Cenador de Amós. Cantabrian cuisine. Cenador de Amós	Jesús Sánchez
La cocina de la salud Healthy cooking	Ferran Adrià; Josep Corbella; Valentín Fuster
Corpus de la cuina catalana Compendium of Catalonian Cuisine	Institut Català de la Cuina i Fundació Viure el Mediterrani
Setas de la Península Ibérica y de Europa Mushrooms of the Iberian Peninsula and Europe	Aurelio García Blanco, Juan Antonio Sánchez Rodriguéz, Enrique Rubio Dominguéz (et al.)
Cocina Contradición Cooking With Tradition	Dani García, Fernando Huidobro
El gran libro de la paella y los arroces de la Comunidad Valenciana. Cien años de cocina del arroz The Complete Book on Valencian Paella and Rice. 100 Years Cooking Rice	Francisco Sanmiguel, Becky Lawton
La cocina Donostiarra San Sebastián Cuisine. A Gastronomic History of San Sebastián	Manolo González, Mikel Corcuera, Pedro Moreno
Harina y arena. Victorino y Arzak, miradas cruzadas Flour and sand. Victorino and Arzak, Crossing Paths	Xabier Gutiérrez, Mikel Alonso, Juan Mari Arzak
Las cocinas de Madrid en Madrid The Cuisines of Madrid and in Madrid	Pablo Domínguez, Ovidio Cordero
Coco. 10 maestros internacionales de la cocina eligen a los 100 mejores chefs contemporaneos Coco: 10 World-Leading Masters Choose 100 Contemporary Chefs	VVAA
El principio. La revolución de la gastronomía española desde sus certámenes de cocina The Beginning. The Revolution of Spanish Gastronomy arising from its Cooking Contests	Cristino Álvarez, Victor Hugo
Alimentos de Madrid en Madrid Food from Madrid and in Madrid	Pablo Domínguez, Luis Hevia, Sascha Hormaechea,
Comida para pensar Food to Think About, Thinking About Food	Richard Hamilton, Vicent Todoli
Arzak. Recetas Arzak, Recipes	Juan Mari Arzak; Mikel Alonso
Alimentos de Castilla-La Mancha The Foods of Castile-La Mancha	Castile-La Mancha Ministry of Agriculture and the Environment
La tapa y el tapeo The Great Book on Tapas and Eating Tapas	Enrique Becerra Gómez, Manuel Manosalbas
Gastronomía del ajo Garlic in Gastronomy. From the Santa Marina Festival to the Paradors of Spain	VVAA
Sabores y Emociones. Verduras de Navarra Flavors and Emotions. The Vegetables of Navarre	Mikel Corcuera, Patxi Úriz, Angelita Alfaro
La cocina al vacío Sous-Vide Cooking	Joan Roca, Salvador Brugués, Francesc Guillamet
Aceite de oliva todo mal quita. Desde la Antigüedad hasta hoy Olive oil removes all evil. From ancient times to today	Augusto Jurado Muñoz de Cuerva
Vacas. Su dignificación sexual y gastronómica Cows. Their Sexual and Gastronomic Importance	Flavio Morganti, Xurco Lobato
El gusto de la diversidad The Taste of Diversity. The Culinary World of Santi Santamaria	Santi Santamaría, Joan Llenas
Frutas y Hortalizas Fruits and Vegetables. A Practical Guide	José Luis Illescas, Olga Bacho, Susana Ferrer
Enciclopedia de los alimentos – Mercasa Encyclopedia of Food	Ángel Fálder Rivero, Joaquín Terán, Carolyn Pulford
La gastronomía de Ceuta Gastronomy in Ceuta. Traditional Dishes	Juan José Gordillo Blanco, Juan Redondo Villalba, Jesús Gordillo Blanco
1000 sitios que ver en España 1,000 Places to Visit in Spain at Least Once	Juan Eslava Galán
100 recetas con label. Guía de los mejores productos de la cocina vasca 100 recipes with a quality label. Guide to the best produce in Basque cuisine	Antxiñe Mendizábal; Josema Azpeitia; Juantxo Egaña
La cocina de la carne Meat Cuisine	Dani Lechuga López
Aprende a cocinar en un mes con Fernando Canales Learn to Cook in One Month with Fernando Canales	Fernando Canales
6 cocineros de Castilla y León 6 Chefs from Castle-Leon	Fernando Lázaro Arranz
El buen gusto de España Spain’s Good Taste	Gonzalo Sol, María Jesús Gil de Antuñano
El libro del saber culinario The Book of Culinary Knowledge	Joaquín Pérez Conesa
La increíble historia de la gula The Incredible Story of the Baby Eel	Álvaro Bermejo
Las excelencias del cerdo The Pig’s Excellent Qualities	Ismael Díaz Yubero
Gastrobotánica. 100 platos al natural para cada estación del año Gastrobotanics. 100 Dishes for Every Season	Rodrigo de la Calle
Las cocinas del Camino de Santiago de Compostela Cuisines of Santiago de Compostela	Various
La cocina de Nigella Lawson. Comida rápida saludable Nigella Express. Good Food Fast	Lawson; Nigella
Las recetas favoritas de Martín Berasategui Martín Berasategui’s Favorite Recipes	Berasategui, Martín; López de Zubiria, José Luis
Los postres de Jordi Roca Jordi Roca’s Desserts	Roca, Jordi; Lawton, Becky
El asombroso, maravilloso, sabroso, curioso, sanísimo, histórico, artístico y fantástico mundo de los Aceites de Oliva The surprising, marvellous, savoury, curious, healthy, historic, artistic and fantastic world of Olive Oil	Interprofesional del Aceite de Oliva; Spanish Ministry of the Environment and Rural and Marine Affairs, et. al.
Recetas con historia Recipes with History	Ángeles Díaz Simón
Las recetas de el comidista The Comidista’s Recipes	López Iturriaga, Mikel
The Heart of Spain. Families and Food The Heart of Spain. Families and Food	Harris, Donald B.
In Spain. Cheese & Landscapes. Quesos y Paisajes In Spain. Cheese & Landscapes. Quesos y Paisajes	Enric Canut
Ham. An Obsession with the Hindquarter Ham. An Obsession with the Hindquarter	Bruce Weinstein, Mark Scarbrough, Marcus Nilsson
Plancha. 150 Great Recipes for Spanish-style Grilling Plancha. 150 Great Recipes for Spanish-style Grilling	Otal, Liliane
An Introduction. Basic Recipes from Ibérica An Introduction. Basic Recipes from Ibérica	Manzano, Nacho; García, Cesareo; Cumplido, Neftalí
Tapas Tapas. Simple Combinations, Striking Flavors	Carlos Horrillo, Patrick Morcas, Gus Filgate
Travellers in Spain, Spain seen through the eyes of famous travellers, from Borrow to Hemingway Here in Spain. Spain seen through the eyes of famous travellers, from Borrow to Hemingway.	David Mitchell; Hebert Clewett
La cocina de Mamá. The Great Home Cooking of Spain La cocina de Mamá. The Great Home Cooking of Spain	Penelope Casas; Shimon and Tammar; Luis Casas
The Cuisines of Spain, Exploring Regional Home Cooking The Cuisines of Spain, Exploring Regional Home Cooking	Teresa Barrenechea; Christopher Hirsheimer
Tapas, A taste of Spain in America Tapas, A taste of Spain in America	José Andrés; Richard Wolffe; Francesc Guillamet
The New Spanish Table The New Spanish Table	Anya von Bremzen; Susan Goldman
The Spanish Kitchen, Regional Ingredients, Recipes and Stories from Spain The Spanish Kitchen, Regional Ingredients, Recipes and Stories from Spain	Clarissa Hyman; Peter Cassidy
Pig Perfect. Encounters with Remarkable Swine and Some Great Ways to Cook them Pig Perfect. Encounters with Remarkable Swine and Some Great Ways to Cook them	Peter Kaminsky
Mastering the Fine Art of Slicing Spanish Ham Mastering the Fine Art of Slicing Spanish Ham	Pilar Esteban Ordorica
The Spanish Table Cookbook. The Spanish Table Cookbook. A handbook for using paella pans, cazuelas, ollas & cataplanas and suggestions for entertaining using Spain and Portugal as a theme.	Steve Winston
Great dishes from Spain Great dishes from Spain	Janet Mendel; John James Wood
elBulli 2005 elBulli 2005	Ferran Adrià; Juli Soler; Albert Adrià; Francesc Guillamet
Gazpacho Gazpacho	Alberto Herráiz; Didier Loire
Modern Spanish Cooking Modern Spanish Cooking	Sam & Eddie Hart; David Loftus
Sweet Cuisine Sweet Cuisine	VVAA
TSXXI, Tapas en la Gastronomía del Siglo XXI TSXXI, Tapas en la Gastronomía del Siglo XXI (TSXXI, Tapas in 21st Century Gastronomy)	Paco Roncero; Javier Peñas Capel
Bestiarium Gastronomicae Bestiarium Gastronomicae	Gyula Madarász; Andoni Luis Aduriz; José Belmonte Rocandio; Usagi Enoki
La Paella La Paella	Jeff Koehler; Pep Blancafort
España y Sus Quesos, Spain and its chesses, L’Espagne et Ses Fromages España y Sus Quesos. Spain and its chesses. L’Espagne et Ses Fromages	José Manuel Escorial; Félix Soriano
The Gastronomic World of Don Quixote The Gastronomic World of Don Quixote	María Zarzalejos
The real taste of Spain The real taste of Spain	Jenny Chandler; Vanessa Courtier
Spain and the world table. The Culinary Institute of America Spain and the world table: the Culinary Institute of America	Martha Rose Shulman; Ben Fink
Bonprofit Bonprofit	Ángeles Ruiz; Azahar Maris
Carme Ruscalleda’s Mediterranean Cuisine Carme Ruscalleda’s Mediterranean Cuisine	Carme Ruscalleda; Becky Lawton
The Perfect Marriage. The Art of Matching Food and Sherry Wines from Jerez. The Perfect Marriage: the Art of Matching Food and Sherry Wines from Jerez.	VVAA
Nueva Cocina Española, New Spanish Cuisine Nueva Cocina Española, New Spanish Cuisine	Natalia Piernas; Oriol Aleu
Quique Dacosta 2000-2006 Universos. Cinco hitos. Trascendencia histórica de Quique Dacosta. Universi. Cinque hits. Trascendenza storica di Quique Dacosta.	Quique Dacosta; Carlos Rondón
The Barcelona Cookbook The Barcelona Cookbook	Sasa Mahr-Batuz; Andy Pforzheimer; Mary Goodbody; John Blais
One Pot Spanish. More than 80 Easy Authentic Recipes One Pot Spanish. More than 80 Easy Authentic Recipes	Penelope Casas
The Catalan Country Kitchen The Catalan Country Kitchen	Marimar Torres, Oriol Maspons
Barcelona. The Palimpsest of Barcelona Barcelona. The Palimpsest of Barcelona	Joan Barril; Pere Vivas
Hofmann Hofmann	Escuela de Hostelería Hofmann
Fifty Essential Recipes from Canary Island Cookery Fifty Essential Recipes from Canary Island Cookery	José H. Chela; Manuel Iglesias García; José Carlos Marrero González
Delicioso! ¡Delicioso! The Regional Cooking of Spain	Penélope Casas, Luis Casas
Cesar. Recipes from a Tapas Bar César. Recipes from a Tapas Bar	Olivier Said, James Mellgren, Maggie Pond
El sabor de los segundos El sabor de los segundos	Panxto Bedialauneta
Natura Natura	Albert Adrià, Francesc Guillamet
De tripas corazón De tripas corazón	García, Abraham
The New American Chef, cooking with the best of flavours and techniques from around the world The New American Chef, cooking with the best of flavours and techniques from around the world	Andrew Dornenburg; Karen Page; Michael Donnelly

The Sorcerer’s Apprentices. A Season in the Kitchen at Ferran Adriá’s elBulli
The Sorcerer’s Apprentices. A Season in the Kitchen at Ferran Adriá’s elBulli

Lisa Abend

Traditional Spanish Cooking
Traditional Spanish Cooking

Janet Mendel

Seasonal Spanish Food (Pizarro)
Pizarro. Seasonal Spanish Food

José Pizarro, Vicky Bennison, Emma Lee

Movida Cocina. Spanish Flavours from Five Kitchens
Movida Cocina. Spanish Flavours from Five Kitchens

Camorra, Frank; Cornish, Richard

Menú del día
Menu of the Day

Rohan Daft; Inés Vilaseca

Everything But the Squeal. Eating the Whole Hog in Northern Spain
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John Barlow

Culinaria Spain. Spanish Specialties
Culinaria Spain. Spanish Specialties

VVAA

Bread and Oil
Breads and Oil. Majorcan Culture’s Last Stand

Tomás Graves

A late dinner, discovering the food of Spain
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Paul Richardson

A Day at elBulli. An Insight into the Ideas, Methods and Creativity of Ferran Adrià
A Day at elBulli: An Insight into the Ideas, Methods and Creativity of Ferran Adrià

Albert Adrià; Ferran Adrià; Juli Soler

Food From Spain
Food From Spain

Roden, Claudia

The Family Meal. Home Cooking with Ferran Adrià
The Family Meal. Home Cooking with Ferran Adrià

Adrià, Ferran; Guillamet, Francesc; Ruiz de Erenchun, Maribel

Tapas. Classic Small Dishes from Spain
Tapas. Classic Small Dishes from Spain

Elisabeth Luard

The Book of Tapas
The Book of Tapas

Simone Ortega; Inés Ortega

Tapas, a Bite of Spain
Tapas, a Bite of Spain

Janet Mendel; Michelle Chaplow

Spanish Cooking
Spanish Cooking

Maestre; Miguel

Reinventing Food. Ferran Adrià. The Man Who Changed the Way We Eat
Reinventing Food. Ferran Adrià: the Man Who Changed the Way We Eat

Colman Andrews

Paella
Paella

Alberto Herráiz

Mugaritz. A Natural Science of Cooking
Mugaritz. A Natural Science of Cooking

Aduriz, Andoni Luis

MoVida’s Guide to Barcelona
MoVida’s Guide to Barcelona

Camorra, Frank; Cornish, Richard

MoVida Rustica. Spanish Traditions and Recipes
MoVida Rustica. Spanish Traditions and Recipes

Camorra, Frank; Cornish, Richard; Benson, Alan

Movida. Spanish Culinary Adventures
Movida: Spanish Culinary Adventures

Frank Camorra; Richard Cornish

Miguel’s Tapas
Miguel’s Tapas

Miguel Maestre, Karen Watson

Cooking from The Heart of Spain
Cooking from The Heart of Spain

Janet Mendel

Barrafina. A Spanish Cookbook
Barrafina. A Spanish Cookbook

Hard, Eddie; Hard, Sam; Barragán Mohacho, Nieves

1080 recipes
1080 recipes

Simone Ortega; Inés Ortega; Javier Mariscal

Las variedades de cítricos
Varieties of Citrus Fruit

Zaragoza, Salvador, et al.

Hero Food. How Cooking with Delicious Things Can Make Us Feel Better
Hero Food. How Cooking with Delicious Things Can Make Us Feel Better

Mullen, Seamus

La Guía Repsol 2012
2012 Repsol Guide

Various

El libro del zumo
The Juice Book

Various

Sentidos
The Senses.

Díaz, Susi

Una reivindicación del buen comer
In the Name of Fine Dining.

Santi Santamaría

Comer como un rey
Eat Like a King.

Joan Sella Montserrat

Las Tapas de Dani García
Tapas by Dani García.

Dani García

Biografía de la Paella
Biography of Paella.

José María Pisa

El Willy. Three years in China
El Willy. Three years in China

Willy Trullas Moreno; Nasi

Innovación Abierta y Alta Cocina. Aprender a innovar con Mugaritz
Open Innovation and Haute Cuisine. Learn to Innovate with Mugaritz

José Luis Larrea; Andoni Luis Aduriz

Comer en España. De la Subsistencia a la Vanguardia
Eating in Spain. From subsistence to avant-garde

Inés Butrón Parra

Guía del Turismo Gastronómico en España 2012
2012 Gastronomy Tourism Guide to Spain

Francesc Ribes; Ismael Díaz Yubero et alt

Rías Baixas. GOURMET TERRITORY. Territorio Gastronómico
Rías Baixas. Gourmet territory

Manual Gago; Jorge Guitián et alt

AKELARE
Akelar'e

Pedro Subijana Reja

La Cocina de los Valientes
The Cuisine of the Brave

Pau Arenós

elBulli desde dentro, biografía de un restaurante
elBulli from the inside, biography of a restaurant

Xavier Moret

elBulli, el sabor del Mediterráneo – Ferran Adrià
Ferran Adrià. elBulli. The Flavors of the Mediterranean

Ferran Adrià, Juli Soler, Francesc Guillamet

elBulli 1998-2002
elBulli 1998-2002

Ferrán Adrià, Juli Soler, Albert Adrià, Francesc Guillamet

elBulli 1994-1997
elBulli 1994-1997

Ferran Adrià; Juli Soler; Albert Adrià; Francesc Guillamet

elBulli 1983-1993
elBulli 1983-1993

Ferran Adrià; Juli Soler; Albert Adrià; Francesc Guillamet

Los postres de elBulli – Albert Adrià
Albert Adrià. The Desserts of elBulli

Albert Adrià, et. al.

Técnica y contrastes. Dani García. Tragabuches
Technique and Contrasts. Dani García. Tragabuches

Dani García; Mikel Alonso

Ábac. La cocina de Xavier Pellicer
Ábac. The Cuisine of Xavier Pellicer

Xavier Pellicer; Oriol Aleu

One day at Mugaritz Restaurant
One day at Mugaritz Restaurant

Bent Christensen; Bo Bech; Claes Bech-Poulsen

Tapas en estado puro. Revision actualizada de la tapa tradicional
Tapas in Their Purest State. Updating the Traditional Tapa

Paco Roncero; Javier Peña Capel

Trufas, guía y recetas
Truffles, Guide and Recipes

Sergio Azagra; Emilio Ubieto; José de Uña

Tradiciones, alimentos y recetas de la cocina extremeña
Tradition, Food and Recipes from Extremadura

María Inés Chamorro Fernández

Texto y pretexto a texturas. elBulli, Soler y Adrià en su contexto
Text and pretext of textures. The context of elBulli, Soler and Adrià

Oscar Caballero; Ramón Enrich

España. Cocina tradicional
Spain. Traditional Cuisine

VVAA

Tapas. Las mejores tapas de los chefs españoles. Recetas del País Vasco, Cataluña, Castilla y León, La Rioja, Madrid, Comunidad Valenciana y Andalucía
New Tapas: Today’s Best Bar Food from Spain

Fiona Dunlop; Jan Baldwin

Sabor ibérico. Un país sorprendente
Ibérico Flavor. A Surprising Country

María Pilar Queralt del Hierro; Susana Vergara Pedreira; Javier Tomé

Saberes y sabores del legado colombino. Gastronomía y alimentación en España y América s. XVI-XXI.
Knowledge and flavors, the legacy of Columbus. Gastronomy and food in Spain and America in the 16th to 21st centuries

Julio Valles Rojo

Puro sabor español
Authentic Spanish Flavor

Asociación CAAE (Council of Organic Agriculture of Andalusia)

Pinocho. La vida y la cocina en la Boquería de Barcelona
Pinocho, the Life and Cuisine of Barcelona’s Boquería Market

Xavier Hernández; Isard Alfonso

Mieles de España y Portugal. Conocimiento y cata
Honeys from Spain and Portugal. Knowing and tasting them

Antonio Gómez Pajuelo

Léxico científico gastronómico, las claves para entender la cocina de hoy.
A scientific and gastronomic lexicon. Keys to understanding cuisine today

Alícia & elBullitaller; Francesc Guillamet; Hans Gissinger

Los templos de la tapa
Tapas Hotspots

Sara Cucala; Sacha Hormaechea

Las tapas de Comerç 24
Tapas at Comerç 24

Carles Abellan; Enrique Marco

Legumbres, las semillas mágicas
Legumes, the Magic Seeds

Carlos Cidón

La cocina en su tinta
Cuisine, in its Own Ink

Spain’s National Library, et. al.

La cocina de Menorca
Menorcan Cooking

Josep Borràs; Damià Borràs

La cocina de la Barcelona marinera
Barcelona Seafood Cuisine

Quim Marqués

La cocina de Cuaresma
The Cuisine of Lent

Raquel F. Morán

La cocina catalana de toda la vida. Las mejores recetas de mi madre
Traditional Catalonian cuisine. My mother’s best recipes

Joan Roca; Francesc Guillamet

La cerveza y los tesoros gastronómicos españoles
Beer and other Spanish gastronomic treasures

José Carlos Capel; Sacha Hormaechea

La acuicultura en la gastronomía del siglo XXI
Aquaculture in Gastronomy in the 21st Century

VVAA

Joan Roca. Diez menús para un concierto. La cocina de la música
Joan Roca. Ten Menus for a Concert. Musical Cuisine

Jaume Cabré; Salvador Garcia-Arbós; Jordi Maluquer; Francesc Guillamet

Invitación a la felicidad. La alimentación y la comida en las Islas Baleares
Invitation to Happiness. Balearic Food and Cuisine

Andreu Manresa; Miquel Barceló; Tolo Ramón

Guía Mercacei de los Aceites de Oliva Virgen Extra de España
Mercacei Guide to Extra Virgin Spanish Olive Oils

M. Dolores Peñafiel Fernández; Juan A. Peñamil Alba

Grandes platos para treinta obras maestras de la pintura
Great Recipes Inspired by Thirty Works of Art

Francesc Miralles; Francesc Guillamet

Galileo, la cocina de Flavio Morganti.
Galileo, the cuisine of Flavio Morganti

Flavio Morganti; Xurxo Lobato

Gastrenomía, sabores desde el tren
Gastrenomía, Flavors From the Train

Inés Delgado Echagüe, Vincent Bosch

Firo Vázquez y la Cocina de El Olivar de Moratalla.
Firo Vázquez and Cuisine from El Olivar in Moratella

VVAA

Fiestas en España
Festivals in Spain

María Angeles Sánchez; Navia

Fiestas con encanto
Festivals with charm

María Angeles Sánchez

Ferran Adrià. El mago de elBulli
Ferran Adrià. The Magician at elBulli

Manfred Weber-Laberdière

El Restaurante. Can Fabes – Sant Celoni
The Restaurant. Can Fabes, at Sant Celoni

Santi Santamaria; Joan Llenas

El producto y su intérprete
The Product and its Interpreter

Rafael Ansón

El Mercado de la Boquería
The Boqueria Market

Isabel Obiols; Pere Ferrer

El melocotón de Calanda
The Calanda Peach

Consejo Regulador Denominación de Origen Melocotón de Calanda

El marisco en Galicia
Shellfish in Galicia

VVAA

El Jabugo. V Congreso Mundial del Jamón
Jabugo Ham. 5th World Congress of Dry-Cured Ham

VVAA

El Celler de Can Roca, una sinfonía fantástica
El Celler de Can Roca, a Fantastic Symphony

Jaume Coll; Francesc Guillamet

El aceite de oliva, alma del Mediterráneo
Olive Oil, Soul of the Mediterranean

Francisco Javier Barbancho Cisneros; José Mataix Verdú

El Aceite de Oliva Virgen. Tesoro de Andalucía
Virgin Olive Oil: The Treasure of Andalusia

VVAA

El aceite de oliva virgen extra en la repostería de ayer y hoy
Extra Virgin Olive Oil in Confectionary, Past and Present

José Oneto

Echaurren, el sabor de la memoria
Echaurren, the taste of memories

Francis Paniego; Marisa Sánchez; Yayo Galiana

Dos horas con Sergi Arola, La Broche, Madrid
Two hours with Sergi Arola, La Broche, Madrid

Jaume Coll Llinàs; Francesc Guillamet

Titanes de los fogones. Medio siglo de gastronomía española
Titans of the kitchen stove. Half a century of Spanish gastronomy

Joaquín Merino; Alberto Granados

Variedades del olivo en España
Olive varieties in Spain

VVAA

Sabores de la Costa Blanca.
Flavors from the Costa Blanca

Carlos Llorca Baus; Ángeles Ruiz

La salazón de pescado, una tradición en la dieta mediterránea.
Salted fish, a tradition in the Mediterranean diet

Lorena Gallart Jornet; Isabel Escriche Roberto; Pedro Fito Maupoey

Lo que hemos comido.
Things we have eaten

Josep Pla; Francesc Català-Roca

Dulce lo vivas. La repostería sefardí
A sweet life. Sephardic pastry-making

Ana Bensadón

Palabra de cocinero, un chef en vanguardia.
As good as his word, a chef in the lead

Santi Santamaría; Joan Llenas

Locos por las cerezas
Crazy about cherries

Gèrard Solís; Laura Gosalbo

Total Cooking 1, Construccionismo Culinario
Total Cooking 1, Culinary Constructivism

Miguel Sánchez Romera; Jörg Lehmann

Sabores del Mediterráneo. Aportaciones para promover un patrimonio alimentario común.
Tastes of the Mediterranean. Working together to promote a common gastronomic heritage

Jesús Contreras; Antoni Riera; F.X. Medina

España, huerta de Europa
Spain, Europe’s Orchard

VVAA

Fashion Food, Diccionario Gastronómico del Siglo XXI
Fashion Food, A Gastronomic Dictionary for the 21st Century

Julia Pérez; José Carlos Capel

Txikichef
Little chef

Andoni Luis Aduriz; Yayo Galiana

Setas, Guía y Recetas
Mushrooms, Guide and Recipes

Sergio Azagra; José de Uña; Emilio Ubeito; Mikel Alonso

La Gastronomía en la Comunidad de Madrid
Gastronomy in the Autonomous Community of Madrid

Academia Madrileña de Gastronomía; Sacha Hormaechea

El Desafío de la Cocina Española. Tres Décadas de Evolución
The Challenge of Spanish Cooking: Three Decades of Evolution

Lourdes Plana; José Carlos Capel; Javier Peñas

Los aceites de oliva en la gastronomía del siglo XXI
Olive oils in 21st century gastronomy

Academia Española de Gastronomía

Diccionario Bótanico para Cocineros
Botanical Dictionary for Chefs

Andoni Luis Aduriz; Francois-Luc Gauthier

Flores. Aromas nuevos en tu cocina
Flowers: new aromas in your kitchen

Carlos D. Cidón

La Rioja, paisajes gastronómicos
La Rioja, gastronomic landscapes

Casimiro Somalo

Renovación
Renovation

Enric Rosich; Carlos Rondón

El jamón ibérico en la gastronomía del siglo XXI
Ibérico ham in gastronomy in the 21st century

Academia Española de Gastronomía

Pimientos, guindillas y pimentón
Peppers, Chilies and Pimentón

Francisco Abad Alegría

Saberes y sabores de ayer y de hoy, los productos de nuestra tierra y sus recetas
Know-how and flavors from yesterday and today, products and recipes from our land

Ymelda Moreno de Arteaga

Navarra a la Carta.
Navarre à la Carte

Pedro Luis Lozano Úriz, Patxi Úriz

Maestros de la Cocina Extremeña.
Masters of Extremaduran Gastronomy

Mari Cruz Vázquez; César Serrano; Junta de Extremadura; Boni Sánchez

Los aceites de oliva de Cataluña
Olive Oils of Catalonia

Generalitat de Cataluña. Departamento de Agricultura, Alimentación y Acción Rural

Desayunos en Madrid
Breakfast in Madrid

Sara Cucala; Matías Pérez Llera

Neurogastronomía
Neurogastronomy

Miguel Sánchez Romera

Las estrellas de la gastronomía española
The Stars of Spanish Gastronomy

Ismael Díaz Yubero

Más que tapas
More Than Tapas

Junta de Andalucía

Las dos hermanas. Medio siglo del restaurante Hispània
Two Sisters. Half a Century at Hispània Restaurant

Arcadi Espada, Francesc Guillamet

Las 20 joyas de la cocina española
The 20 Best Spanish Recipes

Daniel Pintó Coma, Alejandro Pintó Sala

No te comas el coco
Don’t Worry Your Head About Food

Berasaegui, Martín; Linazasoro, Gurutz

Comer en España, beber en España, un viaje culinaria region a region
Cook España, Drink España! A culinary journey around the food and drink of Spain

John Radford; Mario Sandoval; Jean-Blaise Hall

El libro de los platos de cuchara – Simone Ortega
The Soup Cookbook

Simone Ortega, Inés Ortega

La cocina de Nicolasa
Nicolasa’s Cuisine

Pradera, Nicolasa

Cocina para cualquier ocasión
Cuisine for Any Occasion

Mario Sandoval; Félix Soriano Escribano

Cocinar con latas
Cooking from Tins

Cris Lincoln

Cocina de origen
DO cuisine

Estepa Designation of Origin Regulatory Council, Emilio Rodriguez

Cocinar es divertido
Cooking is Fun

Sergi Arola; Ángel Becerri

Cocina de Caza. Extremadura
Hunting Cuisine: Extremadura

César Ráez; Boni Sánchez

Cocina de Canarias. La evolución
Cookery of the Canary Islands: Evolution

Rogelio Quintero Montesdeoca; Pedro Rodríguez Dios; Roger Méndez Woolcott

Cocinar lo menos posible
Cooking As Little As Possible

Xabier Gutiérrez; Mikel Alonso

Clorofilia
Chlorophyll

Andoni Luis Aduriz; José Luis López de Zubiria

Cerdo ibérico, las mejores recetas
Ibérico pork, the best recipes

Manuel Sánchez Gómez-Merelo

Caminando entre oliveras
Walking Among Olive Trees

Firo Vázquez

Bocadillos y ensaladas
Sandwiches and Salads

Paco Roncero

Asfalto culinario. El laboratorio de Arzak
Culinary asphalt. The Arzak laboratory

Xavier Gutiérrez; Miikel Alonso

Cocina del norte, un recorrido por lo mejor de la España gastronomica
The cuisine of northern Spain

Jenny Chandler; Jean Cazals

Arzak, Bocados
Arzak, Bite Fulls

Juan Mari Arzak; Mikel Alonso

Arroces contemporáneos
Contemporary rice dishes

Quique Dacosta; Joan Llenas

Alona Solo pintxos
Aloña, just pintxos

Javier Urroz; Manu de Alba; Archivo familiar de José Ramón Elizondo

3.000 Años de Cocina Española
3,000 years of Spanish Cooking

Rosa Tovar; Monique Fuller

33 Años en Zalacain, primer tres estrellas de España
33 Years of Zalacain, the first three-star restaurant in Spain

Benjamín Urdiain; Custodio L. Zamarra

Sabor Ampurdanés. Los mejores platos de la cocina del Baix Empordà
The flavor of Ampurdán. Baix Empordà’s top cuisine

Pere Bahí; María Geli i Masmiquel; Pili Planagumá

CR20. Carme Ruscalleda. Los 20 años de Sant Pau
CR20. Carme Ruscalleda. 20 Years of Sant Pau

Carme Ruscalleda; Pere y Ester Sauleda

Un lujo para el paladar. El mundo de pata negra
Treat Your Palate. The World of Iberico Ham

Pilar Carrizosa

Comer arte. Una vision fotográfica de la cocina de Ferran Adrià
Eating Art. A Photographic Vision of Ferran Adrià’s Cuisine

Francesc Guillamet; Ferran Adrià; Juan Lagardera; Antonio Santos

Las primeras palabras de la cocina. Pequeño glosario gastronómico
Basic culinary vocabulary. Short gastronomic glossary

Unai Ugalde; Dani Lasa; Andoni Luis Aduriz; José Luis López de Zubiria

Mares de España
The Seas of Spain

VVAA

Tapas. 80 Classic and Contemporary Recipes
Tapas. 80 Classic and Contemporary Recipes

Joanna Farrow

La cocina del cántabrico. Cenador de Amós.
Cantabrian cuisine. Cenador de Amós

Jesús Sánchez

La cocina de la salud
Healthy cooking

Ferran Adrià; Josep Corbella; Valentín Fuster

Corpus de la cuina catalana
Compendium of Catalonian Cuisine

Institut Català de la Cuina i Fundació Viure el Mediterrani

Setas de la Península Ibérica y de Europa
Mushrooms of the Iberian Peninsula and Europe

Aurelio García Blanco, Juan Antonio Sánchez Rodriguéz, Enrique Rubio Dominguéz (et al.)

Cocina Contradición
Cooking With Tradition

Dani García, Fernando Huidobro

El gran libro de la paella y los arroces de la Comunidad Valenciana. Cien años de cocina del arroz
The Complete Book on Valencian Paella and Rice. 100 Years Cooking Rice

Francisco Sanmiguel, Becky Lawton

La cocina Donostiarra
San Sebastián Cuisine. A Gastronomic History of San Sebastián

Manolo González, Mikel Corcuera, Pedro Moreno

Harina y arena. Victorino y Arzak, miradas cruzadas
Flour and sand. Victorino and Arzak, Crossing Paths

Xabier Gutiérrez, Mikel Alonso, Juan Mari Arzak

Las cocinas de Madrid en Madrid
The Cuisines of Madrid and in Madrid

Pablo Domínguez, Ovidio Cordero

Coco. 10 maestros internacionales de la cocina eligen a los 100 mejores chefs contemporaneos
Coco: 10 World-Leading Masters Choose 100 Contemporary Chefs

VVAA

El principio. La revolución de la gastronomía española desde sus certámenes de cocina
The Beginning. The Revolution of Spanish Gastronomy arising from its Cooking Contests

Cristino Álvarez, Victor Hugo

Alimentos de Madrid en Madrid
Food from Madrid and in Madrid

Pablo Domínguez, Luis Hevia, Sascha Hormaechea,

Comida para pensar
Food to Think About, Thinking About Food

Richard Hamilton, Vicent Todoli

Arzak. Recetas
Arzak, Recipes

Juan Mari Arzak; Mikel Alonso

Alimentos de Castilla-La Mancha
The Foods of Castile-La Mancha

Castile-La Mancha Ministry of Agriculture and the Environment

La tapa y el tapeo
The Great Book on Tapas and Eating Tapas

Enrique Becerra Gómez, Manuel Manosalbas

Gastronomía del ajo
Garlic in Gastronomy. From the Santa Marina Festival to the Paradors of Spain

VVAA

Sabores y Emociones. Verduras de Navarra
Flavors and Emotions. The Vegetables of Navarre

Mikel Corcuera, Patxi Úriz, Angelita Alfaro

La cocina al vacío
Sous-Vide Cooking

Joan Roca, Salvador Brugués, Francesc Guillamet

Aceite de oliva todo mal quita. Desde la Antigüedad hasta hoy
Olive oil removes all evil. From ancient times to today

Augusto Jurado Muñoz de Cuerva

Vacas. Su dignificación sexual y gastronómica
Cows. Their Sexual and Gastronomic Importance

Flavio Morganti, Xurco Lobato

El gusto de la diversidad
The Taste of Diversity. The Culinary World of Santi Santamaria

Santi Santamaría, Joan Llenas

Frutas y Hortalizas
Fruits and Vegetables. A Practical Guide

José Luis Illescas, Olga Bacho, Susana Ferrer

Enciclopedia de los alimentos – Mercasa
Encyclopedia of Food

Ángel Fálder Rivero, Joaquín Terán, Carolyn Pulford

La gastronomía de Ceuta
Gastronomy in Ceuta. Traditional Dishes

Juan José Gordillo Blanco, Juan Redondo Villalba, Jesús Gordillo Blanco

1000 sitios que ver en España
1,000 Places to Visit in Spain at Least Once

Juan Eslava Galán

100 recetas con label. Guía de los mejores productos de la cocina vasca
100 recipes with a quality label. Guide to the best produce in Basque cuisine

Antxiñe Mendizábal; Josema Azpeitia; Juantxo Egaña

La cocina de la carne
Meat Cuisine

Dani Lechuga López

Aprende a cocinar en un mes con Fernando Canales
Learn to Cook in One Month with Fernando Canales

Fernando Canales

6 cocineros de Castilla y León
6 Chefs from Castle-Leon

Fernando Lázaro Arranz

El buen gusto de España
Spain’s Good Taste

Gonzalo Sol, María Jesús Gil de Antuñano

El libro del saber culinario
The Book of Culinary Knowledge

Joaquín Pérez Conesa

La increíble historia de la gula
The Incredible Story of the Baby Eel

Álvaro Bermejo

Las excelencias del cerdo
The Pig’s Excellent Qualities

Ismael Díaz Yubero

Gastrobotánica. 100 platos al natural para cada estación del año
Gastrobotanics. 100 Dishes for Every Season

Rodrigo de la Calle

Las cocinas del Camino de Santiago de Compostela
Cuisines of Santiago de Compostela

Various

La cocina de Nigella Lawson. Comida rápida saludable
Nigella Express. Good Food Fast

Lawson; Nigella

Las recetas favoritas de Martín Berasategui
Martín Berasategui’s Favorite Recipes

Berasategui, Martín; López de Zubiria, José Luis

Los postres de Jordi Roca
Jordi Roca’s Desserts

Roca, Jordi; Lawton, Becky

El asombroso, maravilloso, sabroso, curioso, sanísimo, histórico, artístico y fantástico mundo de los Aceites de Oliva
The surprising, marvellous, savoury, curious, healthy, historic, artistic and fantastic world of Olive Oil

Interprofesional del Aceite de Oliva; Spanish Ministry of the Environment and Rural and Marine Affairs, et. al.

Recetas con historia
Recipes with History

Ángeles Díaz Simón

Las recetas de el comidista
The Comidista’s Recipes

López Iturriaga, Mikel

The Heart of Spain. Families and Food
The Heart of Spain. Families and Food

Harris, Donald B.

In Spain. Cheese & Landscapes. Quesos y Paisajes
In Spain. Cheese & Landscapes. Quesos y Paisajes

Enric Canut

Ham. An Obsession with the Hindquarter
Ham. An Obsession with the Hindquarter

Bruce Weinstein, Mark Scarbrough, Marcus Nilsson

Plancha. 150 Great Recipes for Spanish-style Grilling
Plancha. 150 Great Recipes for Spanish-style Grilling

Otal, Liliane

An Introduction. Basic Recipes from Ibérica
An Introduction. Basic Recipes from Ibérica

Manzano, Nacho; García, Cesareo; Cumplido, Neftalí

Tapas
Tapas. Simple Combinations, Striking Flavors

Carlos Horrillo, Patrick Morcas, Gus Filgate

Travellers in Spain, Spain seen through the eyes of famous travellers, from Borrow to Hemingway
Here in Spain. Spain seen through the eyes of famous travellers, from Borrow to Hemingway.

David Mitchell; Hebert Clewett

La cocina de Mamá. The Great Home Cooking of Spain
La cocina de Mamá. The Great Home Cooking of Spain

Penelope Casas; Shimon and Tammar; Luis Casas

The Cuisines of Spain, Exploring Regional Home Cooking
The Cuisines of Spain, Exploring Regional Home Cooking

Teresa Barrenechea; Christopher Hirsheimer

Tapas, A taste of Spain in America
Tapas, A taste of Spain in America

José Andrés; Richard Wolffe; Francesc Guillamet

The New Spanish Table
The New Spanish Table

Anya von Bremzen; Susan Goldman

The Spanish Kitchen, Regional Ingredients, Recipes and Stories from Spain
The Spanish Kitchen, Regional Ingredients, Recipes and Stories from Spain

Clarissa Hyman; Peter Cassidy

Pig Perfect. Encounters with Remarkable Swine and Some Great Ways to Cook them
Pig Perfect. Encounters with Remarkable Swine and Some Great Ways to Cook them

Peter Kaminsky

Mastering the Fine Art of Slicing Spanish Ham
Mastering the Fine Art of Slicing Spanish Ham

Pilar Esteban Ordorica

The Spanish Table Cookbook.
The Spanish Table Cookbook. A handbook for using paella pans, cazuelas, ollas & cataplanas and suggestions for entertaining using Spain and Portugal as a theme.

Steve Winston

Great dishes from Spain
Great dishes from Spain

Janet Mendel; John James Wood

elBulli 2005
elBulli 2005

Ferran Adrià; Juli Soler; Albert Adrià; Francesc Guillamet

Gazpacho
Gazpacho

Alberto Herráiz; Didier Loire

Modern Spanish Cooking
Modern Spanish Cooking

Sam & Eddie Hart; David Loftus

Sweet Cuisine
Sweet Cuisine

VVAA

TSXXI, Tapas en la Gastronomía del Siglo XXI
TSXXI, Tapas en la Gastronomía del Siglo XXI (TSXXI, Tapas in 21st Century Gastronomy)

Paco Roncero; Javier Peñas Capel

Bestiarium Gastronomicae
Bestiarium Gastronomicae

Gyula Madarász; Andoni Luis Aduriz; José Belmonte Rocandio; Usagi Enoki

La Paella
La Paella

Jeff Koehler; Pep Blancafort

España y Sus Quesos, Spain and its chesses, L’Espagne et Ses Fromages
España y Sus Quesos. Spain and its chesses. L’Espagne et Ses Fromages

José Manuel Escorial; Félix Soriano

The Gastronomic World of Don Quixote
The Gastronomic World of Don Quixote

María Zarzalejos

The real taste of Spain
The real taste of Spain

Jenny Chandler; Vanessa Courtier

Spain and the world table. The Culinary Institute of America
Spain and the world table: the Culinary Institute of America

Martha Rose Shulman; Ben Fink

Bonprofit
Bonprofit

Ángeles Ruiz; Azahar Maris

Carme Ruscalleda’s Mediterranean Cuisine
Carme Ruscalleda’s Mediterranean Cuisine

Carme Ruscalleda; Becky Lawton

The Perfect Marriage. The Art of Matching Food and Sherry Wines from Jerez.
The Perfect Marriage: the Art of Matching Food and Sherry Wines from Jerez.

VVAA

Nueva Cocina Española, New Spanish Cuisine
Nueva Cocina Española, New Spanish Cuisine

Natalia Piernas; Oriol Aleu

Quique Dacosta 2000-2006
Universos. Cinco hitos. Trascendencia histórica de Quique Dacosta. Universi. Cinque hits. Trascendenza storica di Quique Dacosta.

Quique Dacosta; Carlos Rondón

The Barcelona Cookbook
The Barcelona Cookbook

Sasa Mahr-Batuz; Andy Pforzheimer; Mary Goodbody; John Blais

One Pot Spanish. More than 80 Easy Authentic Recipes
One Pot Spanish. More than 80 Easy Authentic Recipes

Penelope Casas

The Catalan Country Kitchen
The Catalan Country Kitchen

Marimar Torres, Oriol Maspons

Barcelona. The Palimpsest of Barcelona
Barcelona. The Palimpsest of Barcelona

Joan Barril; Pere Vivas

Hofmann
Hofmann

Escuela de Hostelería Hofmann

Fifty Essential Recipes from Canary Island Cookery
Fifty Essential Recipes from Canary Island Cookery

José H. Chela; Manuel Iglesias García; José Carlos Marrero González

Delicioso!
¡Delicioso! The Regional Cooking of Spain

Penélope Casas, Luis Casas

Cesar. Recipes from a Tapas Bar
César. Recipes from a Tapas Bar

Olivier Said, James Mellgren, Maggie Pond

El sabor de los segundos
El sabor de los segundos

Panxto Bedialauneta

Natura
Natura

Albert Adrià, Francesc Guillamet

De tripas corazón
De tripas corazón

García, Abraham

The New American Chef, cooking with the best of flavours and techniques from around the world
The New American Chef, cooking with the best of flavours and techniques from around the world

Andrew Dornenburg; Karen Page; Michael Donnelly

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